Dans la gastronomie nantaise, on parle souvent des produits locaux car nous avons un terroir riche (l’océan, le maraîchage, l’élevage) mais en terme de plat mondialement connu on peine un peu à imposer Nantes dans le jeu. Pourtant, accompagnant principalement les beaux poissons, le beurre blanc est une recette nantaise qui est bien ancrée chez nous et qui s’est aussi largement expatriée. Imaginé par hasard par une cuisinière de Saint-Julien-de-Concelles, ce détournement de sauce au beurre fondu reste toujours un succès aujourd’hui. Pour vous parler de cette sauce typique du pays nantais, je me suis glissé dans une séance photo au restaurant Lamaccotte à l’occasion de l’événement “Beurre blanc, mon amour” proposé par Les Tables de Nantes. Une petite immersion dans la riche gastronomie nantaise pour voir qu’une recette mythique peut être réinventée sans complexe. L’histoire du beurre blanc Le beurre blanc, comme tout succès, a son lot d’histoires quant à sa création. On sait qu’il a été créé par Clémence Lefeuvre, une cuisinière de Saint-Julien-de-Concelles, vers 1890. Si une version parle d’une erreur lors qu’un repas servi au Château de Goulaine, avec un oubli d’oeufs et d’estragon pour une sauce béarnaise, la version la plus sérieuse est celle rapportée […]
Depuis 2012, pas un été n’est à manquer à Nantes. En effet, depuis 10 ans l’événement Le Voyage à Nantes propose des oeuvres d’art dans l’espace public et un parcours à travers la ville. Pour cette édition 2022, Le Voyage à Nantes revient donc avec de nouvelles oeuvres, intégrées aux places, rues et salles d’exposition, pour les faire parler. Entre revisite colorée des façades de bâtiment, invasion de silhouettes mystérieuses, et poésie d’animaux figés dans le temps, le parcours de cette année nous chahute encore. Car, comme toujours avec l’art, on peut aimer ou détester mais cela est le juste travail de nos émotions, et libre à chacun de les ressentir positivement ou négativement, sans jugement. Je vous propose donc une sélection des oeuvres de ce Voyage à Nantes 2022, qui viennent compléter le parcours pérenne de la ligne verte. Celle-ci comporte 73 étapes en tout pour cet été, il y a donc beaucoup de choses à voir ! Bel édition à tous ! Le Voyage à Nantes : Suivez la ligne verte ! Façades chromatiques Place du Commerce Après plusieurs mois de travaux, la place du Commerce a été rouverte au public il y a quelques semaines. Suite à […]
Lorsqu’on est de passage à Nantes, ou même quand on y vit, le nombre d’activités et de lieux à visiter peut être vraiment impressionnant, voire frustrant ! On a parfois du mal à tout faire ou tout voir car la ville regorge d’un beau patrimoine, de plusieurs musées, de lieux imaginatifs, de commerces, restaurants et bars. De quoi bien s’occuper pendant 1, 2, 3 ou même 7 jours à présent ! Pour profiter de tous ces lieux et activités, l’office de tourisme Le Voyage à Nantes a mis en place des pass permettant d’obtenir des entrées gratuites et des réductions à leurs détenteurs. Et cette offre s’adresse aussi bien aux touristes qu’aux Nantais, avec 4 formules de durée différente. J’ai ainsi testé début juin le pass proposé pour 7 jours. Après l’activation, j’ai pu accéder à de nombreuses offres pendant une semaine et faire de belles économies ! Et même en tant que Nantais j’ai adoré jouer le touriste dans ma ville. Je vais vous présenter ici les activités et lieux inclus dans le pass, avec quelques avis et conseils pour que vous puissiez bien choisir et vous organiser. Article en partenariat avec Le Voyage à Nantes, mais son contenu […]
Je vous invite aujourd’hui à une pause au vert dans un cadre bucolique où les saveurs locales sont mises à l’honneur. Direction Vertou et le Château de la Frémoire. Ce lieu important du vignoble nantais s’ouvre depuis plusieurs étés au public avec l’événement “Un Homard à la Frémoire” : un bar avec boissons et restauration de haute volée. Les vins de Nantes sont évidemment mis à l’honneur et des plats à base de poissons et fruits de mer sont également proposés. La recette est parfaite pour passé un chouette moment. Si vous ne connaissez pas, vous allez vite envie de vous rendre dans ce lieu immanquable de l’été ! Surplombant la Sèvre Nantaise à quelques pas du bourg de Vertou et du quartier du Chêne, le Château de la Frémoire est une bâtisse du 19ème siècle, classé comme “folie nantaise”. Il est, depuis les années 80, la propriété des vignerons des Vins de Nantes. C’est le siège de la fédération des viticulteurs (Fédération des Vins de Nantes) et elle y a installé bureaux, salles de réunions et laboratoire. C’est un lieu dont les vignerons sont fiers et aiment s’y retrouver. Dans la dynamique de renouveau et de la mise en […]
Lorsque l’on évoque Nantes aujourd’hui, on ne passe pas à coté de la marque “Voyage à Nantes”, un événement artistique qui a bousculé et marqué les étés de la ville depuis 2012. Je n’en ai pas manqué une édition et chaque année c’est le pour et le contre, mais toujours le plaisir de pouvoir explorer ma ville avec de nouvelles choses à voir et à faire découvrir aux personnes de passage. En cette année 2021 Le Voyage à Nantes arrivera donc à sa dixième édition ! À cette occasion j’ai pu rencontrer Jean Blaise, le directeur de la société publique Le Voyage à Nantes, et discuter avec lui de son travail, de la réinvention de Nantes et de cette édition à venir, toujours aussi riche et intéressante. En cette année 2021, j’ai bien comptabilisé, on arrive à la dixième édition du Voyage à Nantes, un chiffre important. Comment se porte le “bébé” que vous avez conçu et porté depuis 2012 ? Je pense que le bébé il a été conçu il y a 30 ans. C’est quand même la suite logique d’une histoire qui a commencé dans les années 90. Faire en sorte que Nantes devienne la ville de la […]
Avis aux gourmands, aux amoureux du patrimoine, aux férus d’histoire sociale ou aux pointures du commerce ! Actuellement le Château des Ducs de Bretagne propose une exposition temporaire dédiée à la plus célèbre des marques nantaises : LU. Deux lettres qui sont un patrimoine et une fierté pour la ville et ses habitants. Et même si les activités ne sont plus exclusivement à Nantes ou dans les environs, l’attachement des nantais pour le Petit Beurre reste intact. Et l’histoire de LU et de son célèbre Petit Beurre n’est pas si classique que ça. Elle est si riche que l’exposition proposée ne s’intéresse qu’aux premières 100 années de l’entreprise mais en couvrant autant l’histoire de la marque et de ses dirigeants que de la renommée qu’elle s’est construite et les procédés qu’elle a utilisés ! On parle donc d’histoire mais aussi de la vie de l’entreprise ou bien même de “marketing”. Un contenu très intéressant que j’ai été découvrir cette semaine et j’ai beaucoup apprécié la visite ! Je vous emmène ? S’il y a bien une histoire riche à Nantes c’est bien celle de LU. De la petite pâtisserie créée en 1846 il en sorti une des plus grandes entreprises […]