On ne peut pas être en Loire-Atlantique sans vivre une expérience d’oenotourisme. Le vignoble nantais est reconnu pour ses vins, et aller à la rencontre des vignerons est un essentiel à vivre au moins une fois ici ! Je vous emmène avec moi à la découverte du Château La Guipière. Ce domaine viticole, situé à Vallet, propose notamment une visite accompagnée d’une dégustation de vins et fromages. C’est l’occasion parfaite de découvrir le terroir de la vigne et de passer un moment gustatif convivial en petit groupe.
Article en partenariat Château La Guipière, mais son contenu reste libre et objectif.
Pour rappel, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, il est à consommer avec modération.
Château La Guipière, vignoble en pleine nature à Vallet
Discrètement installé dans la campagne de Vallet, le Château La Guipière est un petit domaine dont l’histoire est assez marquante.
La fondation du lieu date du 15e siècle, avec le passage de plusieurs familles au fil du temps. Mais il ne reste plus de trace du château qui a existé ici. Au début du 20e siècle, la propriétaire de l’époque le brûle volontairement pour tenter de conjurer sa malchance amoureuse.
Il reste heureusement les bâtiments annexes : l’écurie, la sellerie, l’orangeraie ou la tour qui ont été restaurés dans les dernières décennies. Ils adoptent le style toscan qu’on retrouve régulièrement dans le vignoble nantais. Les abords sont occupés par des parcelles de vignes, bien évidemment, mais également par un étang et des sous-bois. Cela donne une atmosphère très différente au domaine. Entre culture et nature, le lieu est très agréable et reposant.
Le Château La Guipière est un domaine viticole depuis 1842. Différentes familles ont donc occupé les lieux mais aujourd’hui ce sont trois amis passionnés par le vin qui ont racheté le domaine viticole. Ils s’y sont installés avec la volonté de faire perdurer son identité et ses vins bien sûr.
En plus de l’activité viticole, ils ont choisi d’ouvrir le domaine au grand public et aux entreprises avec différentes propositions : visites, dégustations, privatisations. Et, en effet, ils auraient eu tort de laissé les portes fermées car, entre nature et vieilles pierres, le Château La Guipière a tout pour offrir un moment unique à ses visiteurs.
Dégustation vins et fromages au domaine
Le Château La Guipière m’a invité il y a quelques semaines sur leur domaine à Vallet pour découvrir l’une de leur prestation d’oenotourisme : la dégustation vins et fromages. Accueillis avec des amis par Romane, nous avons pu découvrir le domaine et les vins dans un format simple et convivial qui enlève tout poids lorsqu’on n’est pas spécialiste des vins et de la viticulture.
Sur la première partie, Romane nous a emmené dans les vignes pour des explications sur la culture et le travail de la terre, avec les orientations prises par les propriétaires : pas de labellisation “agriculture biologique” mais un travail tout de même orienté vers le respect de la terre et de l’environnement. Le vin est produit ici avec sens et passion.
Le contact se veut simple et la visite en groupe privé permet d’être totalement à l’aise pour échanger et questionner à tout moment Romane.
Passage ensuite dans le chai, car le travail du vin se passe en seconde partie ici avec la vinification. L’occasion de découvrir les cuves enterrées, très répandues dans le vignoble nantais. On a déjà hâte de goûter !
Après la partie visite, nous sommes installés dans la salle d’accueil pour passer à la dégustation des vins du domaine associés à des fromages fournis par La Fromagerie Bleue de Vallet. Sachez qu’aux beaux jours, Romane prend plaisir à proposer la dégustation en extérieur. Il faisait un peu frais pour moi et mes amis le jour de notre visite, mais le charme de la pierre est aussi très agréable comme cadre.
Cette dégustation permet de goûter les 6 vins produits au domaine : Gros Plant du Pays Nantais, Muscadet et crus communaux. La richesse des sols offre la possibilité au Château La Guipière de produire des vins structurés qui ont chacun leur caractère. Cela a ainsi permis au domaine de trouver des associations fromagères bien spécifiques à chacun d’entre eux.
Pour chaque vin, Romane introduit le vin, avec ses typicités, et l’association qu’elle a imaginé avec la Fromagerie Bleue. De même que pour la visite, on échange et on questionne sans détour. Romane nous laisse ensuite seuls le temps de la dégustation. Pas de pression et l’occasion de profiter entre nous à papoter et rire.
J’ai trouvé que cette dégustation de vins associée à des fromages rend le moment beaucoup moins solennel qu’à l’habitude. On est dans la découverte et le plaisir libre, en échangeant facilement sur nos ressentis et en savourant les vins de façon plus naturelle.
Si la découverte du terroir est au centre, le cadre naturel du domaine et l’association vins et fromages en dégustation donnent de beaux atouts à cette expérience à Vallet. Je vous la recommande sans détour, et merci au Château La Guipière pour son accueil.
Durée 2h
20€/personne
Du mercredi au samedi suivant créneaux disponibles
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