Ouverte fin 2024, Foudre est déjà devenue une référence parmi les caves à vin de Nantes. Installée dans le quartier Cité des Congrès, à deux pas de la vivante rue Fouré, cette cave de quartier propose une sélection pointue de vins naturels et biologiques, bières artisanales et spiritueux engagés. Que vous soyez fin connaisseur des vins nat’ ou simple consommateur curieux, Patrice et Bruno vous accueillent et vous conseillent vers le meilleur choix.
Article réalisé par Chifoumi Communication.
Portrait des deux passionnés derrière Foudre
C’est suite à une reconversion que Patrice et Bruno se sont lancés dans cette nouvelle aventure. L’un dans l’informatique, l’autre dans l’industrie. Depuis de nombreuses années, ils gardaient cette idée dans un coin de leur tête, jusqu’au jour où, motivés par leur entourage et par leur amour du vin, ils se sont dits qu’il était temps de “faire un truc qui leur plait vraiment”.
Mais avant de se lancer, il a fallu se former sérieusement. Et c’est au cours de la formation de sommelier caviste imaginée par Franck Thomas qu’ils se sont rencontrés. Ils ont très vite partagé leurs réflexions et constaté une vision commune du métier de caviste. Après un an de formation et pas mal de travail, ils créent ensemble Foudre : une cave à vin conviviale, accessible, pensée pour le plaisir et les besoins de chacun.
Coup de foudre pour cette cave à vin
Pourquoi Foudre ? Pour eux, ça sonnait comme une évidence. Ce mot revenait toujours sur la table. Il est court, simple et percutant et surtout porteur de beaucoup de sens.
Vous ne le savez peut-être pas, mais il y a la foudre, ce phénomène naturel de décharge électrostatique. Et le foudre, ce contenant traditionnel en bois pour l’élevage du vin. Il permet une lente oxygénation et un vieillissement optimal.
Et puis Foudre, c’est aussi leur propre coup de foudre pour le vin, pour le terroir et pour le métier. Un mot court qui en dit long !
Deux passionnés, toujours à l’affût de cuvées singulières, de terroirs surprenants, de pays différents et de belles histoires à raconter. À la recherche de pépites, leur curiosité est sans limite, et ça se sent quand on échange avec eux.
Foudre, plus qu’une cave à vin, une expérience pour tous
Patrice et Bruno ont à cœur de proposer des vins accessibles à tous les palais et tous les budgets. Si vous n’y connaissez pas grand-chose en vin, ce n’est pas un problème, ils savent comprendre votre besoin, vous guider dans votre choix et adapter leur discours pour que vous puissiez vous projeter dans la dégustation.
Si au contraire, vous connaissez vos gammes et cherchez de nouvelles saveurs, ils peuvent vous recommander des références plus pointues et confidentielles, en vous partageant l’histoire de la cuvée ou la méthode de vinification choisie.
Le saviez-vous ?
Le métier de caviste est un métier de passeur. L’essentiel de leur savoir-faire n’est pas de vendre une bouteille, mais bien de trouver et sélectionner la bonne. C’est un métier de recherche, de rencontres, de découverte pour mettre en avant le travail des producteurs et vignerons et partager leur histoire et leur vision.
Patrice et Bruno s’engagent auprès de leurs clients, de leurs fournisseurs et de leurs produits. Ils proposent un maximum de vins natures et biologiques, avec une sélection de petits prix. Ils cherchent toujours à mettre en avant des vins de qualité, locaux et respectueux de l’environnement. Leur impact est aussi social et éthique, via des partenariats locaux comme la vente des chocolats de Dhandi proposé par un ESAT à Gétigné (44), avec leur collab avec la brasserie artisanale d’insertion Tête Haute au Cellier (44), ou le rhum Sodade (16) garantissant une rémunération juste des producteurs.
Un espace vivant pensé comme un lieu de rencontres
Référencée par l’application Raisin, Foudre est aussi un lieu de vie. vous pouvez venir y chercher un conseil pour un accord mets-vins, déguster sur place, ou même participer à leurs événements réguliers :
- Ateliers dégustation
- Rencontres avec des vignerons
- Privatisation du lieu pour des soirées ou événements pro
Avec plus de 350 références de vins, 100 bières artisanales et autant de spiritueux, difficile de ne pas trouver son bonheur. Au pire, vous repartez avec le sourire et une belle découverte en poche.
4 bis rue de Saverne
44000 Nantes
du mardi au vendredi
10h00 – 14H30 / 16H00 – 20h00
le samedi
10h00 à 19H00
