Durant la nuit il y a une vie active insoupçonnée, ou du moins peu connue, dans certains lieux de Nantes. En ce vendredi, réveil bien avant le matin et direction le Marché d’Intérêt National (M.I.N) de Nantes, sur invitation de Saveurs Détonnantes, entreprise nantaise qui regroupe et valorise les produits et le savoir faire gastronomique de Loire Atlantique. Quoi de plus logique d’aller à la source de ce savoir faire avec le lieu de vente des matières premières des restaurateurs, traiteurs et commerçants. Le MIN de Nantes existe depuis 1969, successeur du marché de gros qui était au Champ de Mars. Installé initialement sur l’île de Nantes, il est depuis un an localisé à Rezé dans un complexe flambant neuf, plus adapté à la demande et à l’organisation de nos jours. Visite avec Patrice Mariot, responsable du marché pour la SEMMINN (Société d’Economie Mixte du MIN de Nantes Métropole). Le MIN est donc un grand marché réservé aux professionnels, avec vente de fruits, légumes, poissons, viandes, végétaux mais aussi des produits transformés (épicerie, boissons, décoration, etc…). Chaque vendeur est locataire dans le bâtiment propriété de Nantes Métropole. On y compte 105 opérateurs, 40 producteurs locaux, entre 800 et 900 salariés […]
J’ai découvert il y a quelques temps via les réseaux sociaux le guide “Le Petit Nantais” qui regroupe des partenariats avec de nombreuses enseignes de Nantes et ses environs. Sur présentation du guide chez chaque partenaire, on bénéficie de réductions ou offres. C’est donc un bon plan financier : on achète le guide pour 49,90€ et on peut bénéficier de plus de 1500€ d’économies, le calcul est donc vite fait sur l’intérêt pour notre porte monnaie ! Puis le guide, favorisant les enseignes indépendantes, locales et de qualité, est un concentré de bonnes découvertes dans ses pages ! Vous comprenez donc que je n’ai pas hésité à m’acheter l’édition 2020 et je suis déjà lancé dans la chasse aux bonnes adresses et aux bons plans ! Ce guide a été créé par deux nantais : Pauline et Valentin. Je vous propose un petit échange avec eux, pour en savoir un peu plus sur ce guide et découvrir leurs coins préférés de Loire Atlantique. Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ? Je m’appelle Pauline j’ai 28 ans. J’ai fait mes études supérieures dans le commerce à Nantes. Valentin vous dira que je parle trop et il s’avère qu’il a raison ! […]
Invité il y a quelques semaines au Radisson Blu Hotel à Nantes pour découvrir le restaurant “A Partager”, j’ai pu être initié à la cuisine d’un restaurant in situ et échanger avec son chef Erwan NOBLET. “A Partager” est le restaurant du Radisson Blu de Nantes. Bien qu’il soit dans l’espace central du lieu, la salle des pas perdus de l’ancien palais de justice dans lequel l’hôtel s’est installé depuis 2012, ce restaurant est ouvert à tous. Son concept est de pouvoir partager les plats entre convives d’une même table. Et la mentalité du chef Erwan NOBLET est aussi dans le partage, invitant début novembre 4 nantais à venir partager sa journée de travail. Direction donc les cuisines du restaurant au sous-sol. Après une visite des lieux, nous mettons rapidement la main à la pâte, il faut compter un peu de temps pour préparer un bon repas : filets de maquereau à lever et légumes à éplucher pour notre entrée, puis jus de viande et accompagnement pour le plat. Le dessert sera préparé à coté par le chef pâtissier, nous n’en ferons que le dressage. Le parfait cuisinier doit être vif et habile, il faut aller vite mais rester à […]
Voici quelques semaines, je me suis offert un stage photo dans le but de me perfectionner. Je maîtrise les basiques de mon appareil photo mais je voulais aller plus loin dans les réglages possibles. Elise Fournier, dont vous pouvez retrouver l’interview ici, propose des stages en partenariat avec un bateau basé à Nantes et qui navigue sur l’Erdre et la Loire. Lorsque Elise a proposé un stage sur l’Erdre durant tout un weekend, je n’ai pas longtemps hésité à choisir cette formule. Cours photo mais aussi véritable coupure et voyage sur la “plus belle” rivière de France. Amarré dans le canal Saint Félix le bateau de Stéphane, notre matelot du weekend, nous fait passer le tunnel Saint Félix pour quitter Nantes. S’en suivent les abords de l’Île Versailles et les quais de l’Erdre bien connus des promeneurs nantais. On profite de la vue et des premiers clichés qu’elle nous inspire, et les premiers échanges entre stagiaires commencent doucement. Nous serons 5 stagiaires pour ce weekend, venus pour la photo ou la navigation, ou les deux ! Nos profils sont assez divers finalement. Je ne rentrerai pas dans le détail du stage, mais Elise s’est d’abord mise à l’écoute de chacun […]
Du 15 juin 2019 au 19 janvier 2020, le Château des Ducs de Bretagne nous fait découvrir l’Amazonie avec l’exposition éponyme du MEG, Musée d’Ethnographie de Genève, sous titrée “Le chamane et la pensée de la forêt“. Présentée il y a 3 ans au MEG avec leurs propres collections, elle vient aujourd’hui aux nantais dans un contexte d’actualité qui accentue son intérêt. Pour ma part, concernant les expositions dans les musées, j’ai toujours plus de facilité à m’immerger dans les sujets en suivant une visite guidée. Les médiateurs apportent davantage d’informations et me lassent moins que la lecture des panneaux. La visite guidée d’Amazonie est basée sur une durée d’1h30 mais la passion dégagée par la médiatrice du musée en poste le jour de ma visite aura fait durer la découverte près de 2 heures sans qu’il n’y ait de longueur, et nous avons été loin de tout voir ! L’exposition est composée de différentes pièces collectées par le MEG, avec des origines pas toujours connues : des objets du quotidien, des instruments de musique, des outils de chasse, des parures en plumes sont exposés avec également des films et des photographies témoignant de la vie des populations au XXè […]
Une adresse qui n’a pas pignon sur rue est toujours un plaisir à découvrir mais aussi un bonheur à partager lorsqu’elle nous ravit. Loïc et Constantino c’est à la base un couple, adorable de surcroît, mais également un appartement gourmand en plein centre de Nantes qu’ils ont créé en duo. On pousse la porte d’un bel immeuble en pierre et on monte au 3ème étage pour être accueilli dans leur propre appartement. Un dimanche par mois (et bientôt un délai resserré à toutes les 3 semaines) ils proposent un brunch maison dans leur cuisine. Loïc et Constantino sont des amoureux du bon goût, culinaire évidemment mais aussi en décoration. Le cadre dans lequel ils reçoivent est joliment décoré tout en restant simple : des couleurs claires et des objets discrets qui n’attaquent pas l’oeil. Tout semble à sa place et provoque une dose de bonheur simple qu’on retrouve également entre eux. C’est aussi à l’art de la table auquel ils apportent une importance dans leur brunch. Tout est joliment (et toujours simplement) dressé lorsqu’on arrive, on dévore aussi des yeux ! Vaisselle et couleurs en harmonie et toujours ce doux bonheur qui transparaît. Coté cuisine, c’est du 100% maison, du […]